lasanha peixe abobrinha

lasanha peixe abobrinha

 

ingredientes

Para a abobrinha

• 4 abobrinhas médias
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher (sobremesa) de alho amassado
• Sal com ervas ou tempero pronto a gosto

Para o peixe

• 700 g de filé de peixe (merluza ou pescada)
• 1 colher (sobremesa) de alho picado
• Sal com ervas ou tempero pronto
• Suco de 1 limão
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

Para o molho de tomates

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 6 tomates médios sem pele e sem sementes picados
• Folhas de manjericão fresco picadas a gosto
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• Sal com ervas ou tempero pronto

Para a montagem

• 1 litro de molho bechamel
• Abobrinha refogada
• Peixe empanado e frito
• Molho de tomates
• 200 g de mussarela ralada
• 150 g de queijo parmesão ralado

modo de preparo

Para a abobrinha

Lave as abobrinhas, retire as extremidades e rale no ralador grosso.

Numa panela, coloque o azeite, doure o alho e amoleça a cebola.

Acrescente a abobrinha ralada rapidamente. Acerte o sal. Retire e reserve.

Para o peixe

Tempere os filés de peixe com o alho, o sal temperado e o suco de limão.

Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente. Reserve.

Para o molho de tomates

Coloque o azeite numa panela e refogue a cebola até dourar.

Junte os tomates, o manjericão, o molho de tomate e o sal.

Cozinhe por 4 min até ficar encorpado.

Para a montagem

Num refratário (22 cm x 14 cm), faça camadas alternadas de:

molho branco, abobrinha, molho de tomates, queijo parmesão, mussarela e peixe.

Finalize com molho de tomates, queijo mussarela e parmesão.

Leve ao forno médio por 30 min ou até dourar.