ESPAGUETI COM PECORINO -

  ESPAGUETI COM PECORINO   -

 

 

 

 

*  1/2  KG. DE ESPAG.

*  6  LTS. DE ÁGUA.

*  1  c.  DE SAL GROSSO.

*  2  c.  DE AZEITE.

*  2  c.  DE REINO QUEBRADA.

*  200  G. DE PECORINO RALADINHO.

*  4  c.  DE MANT. S/ SAL.

 

 

 

 

1  -  ferva  A ÁGUA  +  O  SAL , junte  O ESPAG. , cozinhe e tire da panela.

 

2  -  aqueça  O AZ.  numa frig. larga e alta , junte  1  CONCHA DA ÁGUA

       DO ESPAG.  +  A REINO  e ferva por uns  2' .

 

3  -  junte  O ESPAG. , aqueça bem , ponha  O QUEIJO  +  A MANT. , mis -

       ture bem  e sirva.

 

                               >    TINTO SECO.

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                        by  Hotel Royal Monceau .

                                    Paris /  8  arr.