Talharim ao molho de ricota

Talharim ao molho de ricota

Ingredientes

1/2 xícara(cha) de cebola picadinha

3 colheres(sopa) de margarina

3 colheres(sopa) de farinha de trigo

5 xícaras(cha) de leite

2 cubinhos de caldo de legumes

2 xícaras(cha) de ricota passada pela peneira

1 xícara(cha) de iogurte natural

1/2 xícara(cha) de salsa picadinha

500g. de talharim cozido

1/2 xícara(cha) de queijo ralado

 

   Modo de Preparo

 Doure a cebola na margarina. Junte a farinha, mexendo bem. Acrescemnte, aos poucos, o leite, mexendo sempre até engrossar. Junte o caldo de legumes, a ricota e misture bem. Acrescente o iogurte e deixe no fogo por mais 5 minutos. Junte  a salsa e despeje sobre o talharim escorrido. Polvilhe com o queijo. Sirva a seguir.

 

   Martinha