Ovos à Inglesa
Ingredientes:
* 4 ovos + 1 ovo
* 1 cebola
* 250 g de carne picada
* 1 gema
* sal, pimenta e noz moscada
* farinha
* pão ralado
* óleo
Preparação:
Coza os ovos em água temperada com sal, durante 10 minutos. Passe por água fria e descasque. Pique a cebola e junte-a à carne. Ligue com a gema e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Divida o preparado de carne em quatro partes. Espalme e envolva os ovos na carne de modo a cobri-los completamente. Passe por farinha, pelo ovo batido e finalmente por pão ralado. Frite os ovos em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente. Sirva acompanhado com salada de alface e tomate temperada com coentros.
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