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terça-feira, 3 de abril de 2012

Macarrão com Fiambre e Tomate


Macarrão com Fiambre e Tomate
do livro - Massas com Imaginação
Da Editorial Verbo
Ingredientes:Para 4 pessoas
  • 350 g de macarrão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 tomate maduro em bocados
  • 1 dente de alho picado
  • 175 g de fiambre em tiras grossas
  • 175 g de queijo de cabra em cubos
  • 3 colheres de sopa de orégãos frescos
  • sal
  • pimenta preta do moinho
  • cubos de queijo de cabra e orégãos para guarnecer
Confecção:
Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal durante 8-10 minutos, devendo ficar rija ao trincar.
Entretanto, deite o azeite numa frigideira, leve ao lume e junte o tomate, o alho e o fiambre.
Salteie cerca de 3 minutos.
Reduza o lume e adicione o queijo e os orégãos.
Deixe ferver v30 segundos.
Tempere com sal e pimenta.
Escorra a massa e junte-a ao molho.
Misture.
Deite no recipiente de serviço e sirva imediatamente espalhando os cubos de queijo e os orégãos à superfície.
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Um abraço
Tio Beto

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