TIPOS DE MACARRÃO
>>> de Sêmola
É elaborado com farinha de trigo especial e, portanto, resulta num produto mais claro.
>>> com Ovos
Elaborado com a adição de três ovos por quilo de farinha.
>>> comum
Elaborado na forma mais elementar, ou seja, farinha de trigo e água, resultando num produto de preço mais acessível.
>>> caseiro
Feito de forma artesanal através da qual a massa é laminada, apresentando maior porosidade e absorção do molho.
>>> grano duro
É chamado assim porque é elaborado a partir de um trigo especial chamado trigo durum. O Macarrão do tipo Grano Duro fica naturalmente al dente, ou seja, soltinho, porém consistente e ideal para a boa mastigação.
>>> integral
Elaborado com farinha de trigo integral e contém mais fibra em sua composição. Ideal para pessoas que necessitam de dietas especiais e acompanhamento de nutricionistas.
fonte: gastronomia brasil [ESTA DICA FOI ENVIADA PELA AMIGA Rosimeri
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