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sábado, 11 de fevereiro de 2012

PIZZA COM MASSA DE PÃO DE QUEIJO

Pizza com massa de pão de queijo
 
Eu já vi todo tipo de massa, mas esta é inédita e maravilhosa: feita de pão de queijo. 
Vale a pena dar uma de mineirinho e tentar! Mãos à massa:
 
Ingredientes

Para a massa

1/2 kg de polvilho azedo
2 ovos
1/2 copo de água quente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de queijo meia-cura (ou queijo minas fresco) ralado
3 colheres de água fria
 
Modo de preparo

Misture as duas colheres de óleo, apitada de sal, a água quente e o polvilho. 
Amasse até esfriar. Junte os ovos e a água fria e volte a amassar. Abra a massa,
 recheie a borda com queijo minas e asse por 10 minutos. Monte a pizza com a 
cobertura de sua preferência e asse por mais 10 minutos. Minha sugestão é evita
r usar uma cobertura com muito sal, já que a massa já é um pouco mais salgada
 que a tradicional.
 
Cobertura
2 colheres (sopa) de molho de tomate
200 gr de mussarela de búfala ralada
200 gr de presunto sem capa de gordura ralado
1 unidade de tomate picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de queijo parmesão
 

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